Kokosová mouka Premium 500 g

Pokud kokosovou mouku vůbec neznáte, měli byste zbystřit. Jedná se o skvělou, bezlepkovou náhradu mouk nejen pro vaše pečení. Ať už máte celiakii, cukrovku, vysoký cholesterol, potíže s trávením či držíte paleo dietu, kokosová mouka vám může přinést bezpečné chuťové zážitky.

Naše kokosová mouka premiové kvality pochází ze Srí Lanky a získává se z čerstvé kokosové dužiny po vylisování oleje. Má podobnou konzistenci jako běžné mouky, ale díky vysokému obsahu vlákniny dodává větší pocit sytosti. Mouka je přirozeně bezlepková, hypoalergenní a také obsahuje nízký obsah sacharidů, proto je vhodná při redukční dietě.

Kokosovou moukou lze klasickou pšeničnou mouku v některých receptech zcela nahradit. Nejčastěji se používá na muffiny, zákusky a palačinky. Někdy je vhodné ji kombinovat s jinými moukami – např. kaštanovou, lněnou, sezamovou nebo makovou. Chcete-li použít pouze kokosovou mouku, doporučujeme přidat o jedno vajíčko více, než uvádí původní recept, aby se těsto méně drolilo.

Přestože kokosová mouka není nijak slazená, díky nasládlé chuti kokosu stačí použít do receptu méně sladidla, než u běžné mouky. Kromě pečení se dá využít také k zahuštění polévek a omáček. Přidáním kokosové mouky do vody vznikne nápoj bohatý na bílkoviny a vlákninu.

Mnohé bezlepkové mouky jsou téměř bez chuti, kokosová mouka naopak dodá pokrmům zajímavou chuť. Těsto z kokosové mouky je celkově lehčí.

Díky vysokému obsahu bílkovin je velmi vhodná pro vegetariány a vegany i celiaky.

Složení ve 100 g:

• Energie 1294.4 kJ / 309.1 kcal
• Uhlohydráty 15 g – z toho cukry 15 g
• Tuky 12 g – nasycené tuky 10.8 g
• Bílkoviny 16.2 g
• Sůl 0.06 g
• Vápník 114 mg
• Vláknina 40 g